भारत को ऐसे उत्पाद बनाने की जरूरत है जो विश्व को आकर्षित करें: अनीता प्रवीण

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय की सचिव अनीता प्रवीण ने कहा कि अब समय आ गया है कि अंतरराष्ट्रीय स्वाद को देखा जाए और ऐसे उत्पादों का निर्माण शुरू किया जाए जो दुनिया में हर किसी को पसंद आएं।

5 जून 2024 को ‘अन्नपूर्णा इंटर फूड’ के 16वें संस्करण और ‘फिक्की फूडवर्ल्ड इंडिया 2024’ के 15वें संस्करण का उद्घाटन करते हुए सुश्री प्रवीण ने कहा कि भारतीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को देश में कपड़ा उद्योग के बाद दूसरे सबसे बड़े नियोक्ता के रूप में जाना जाता है और यह क्षेत्र किसानों के उत्पादन का आधार है। खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण क्षेत्र है और हमें भारत की बड़ी आबादी की सेवा करने पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है।

उन्होंने कहा, “हम एक बहुत बड़ा बाजार हैं और हम कई व्यापार वार्ताओं को देख रहे हैं क्योंकि दुनिया मानती है कि उपभोक्ता भारत में हैं। ये वार्ताएं वैश्विक स्तर पर भारतीय खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के बढ़ते महत्व को दर्शाती हैं।”

उद्योग को अंतरराष्ट्रीय बाजारों का विस्तार करने की आवश्यकता पर जोर देते हुए सुश्री प्रवीण ने कहा कि हमारा लक्ष्य यह सुनिश्चित करना होना चाहिए कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ सभी के लिए ‘गुणवत्तापूर्ण भोजन’ बने रहें। उन्होंने कहा, “अब समय आ गया है कि अंतरराष्ट्रीय स्वाद को देखा जाए और ऐसे उत्पादों का निर्माण शुरू किया जाए जो दुनिया में सभी को पसंद आएं।”

तीन दिवसीय 16वां अंतर्राष्ट्रीय खाद्य एवं पेय एक्सपो – ‘अन्नपूर्णा इंटर फूड’ शुक्रवार को यशोभूमि (आईआईसीसी), द्वारका, नई दिल्ली में संपन्न हुआ। अन्नपूर्णा इंटर फूड एंड बेवरेज एक्सपो, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय और डीपीआईआईटी द्वारा समर्थित फिक्की और वीए प्रदर्शनी द्वारा आयोजित एक व्यापार मेला है, जहां विभिन्न खाद्य और पेय पदार्थ निर्माण कंपनियां अपने उत्पादों का प्रदर्शन करने के लिए एकत्रित होती हैं। अन्नपूर्णा इंटर फूड का आयोजन खाद्य खुदरा विक्रेताओं, व्यापारियों, होटलों, रेस्तरां और अन्य खाद्य-संबंधित व्यवसायों के लिए किया जाता है ताकि वे नई पेशकशों का पता लगा सकें, नेटवर्क बना सकें और उद्योग के रुझानों के बारे में जान सकें।

भोजन पर एक प्रदर्शनी में कई तरह के विषय शामिल हो सकते हैं, जिसमें शेफ, पोषण विशेषज्ञ और खाद्य विशेषज्ञों द्वारा प्रस्तुतियाँ, कार्यशालाएँ और प्रदर्शन शामिल हैं। यह महत्वपूर्ण खाद्य उत्पाद प्रदर्शनी विशेष रूप से भारतीय खाद्य और पेय निर्माताओं के अलावा विभिन्न देशों और क्षेत्रों से प्राप्त खाद्य पदार्थों को प्रदर्शित करने पर केंद्रित है। अन्नपूर्णा इंटर फूड प्रदर्शनी में उपस्थित लोगों को उत्पादों की विविध रेंज की खोज करने, अद्वितीय स्वादों का स्वाद लेने और वैश्विक खाद्य बाजार के बारे में जानने का अवसर मिलता है।

तीन दिवसीय खाद्य एवं पेय एक्सपो में भारत और विदेश से 150 से अधिक प्रदर्शकों ने सक्रिय भागीदारी की। खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में नई और उभरती हुई तकनीक और विभिन्न उत्पादों को देखने के लिए 10,000 से अधिक आगंतुकों ने एक्सपो का दौरा किया। पहले दिन ‘अन्नपूर्णा रिटेल अवार्ड्स’ का आयोजन किया गया, जिसमें कंपनियों, रेस्तरां और खुदरा विक्रेताओं को पुरस्कृत किया गया। एक्सपो का समापन 5000 से अधिक बी2बी बैठकों के साथ हुआ।